Formas emocionantes de proteger la selva amazónica a través de comida sabrosa

¡Atención entusiastas de la comida y conservacionistas de la selva tropical! Se está llevando a cabo una maravillosa iniciativa para proteger la selva amazónica combinando comida sabrosa y preservación de la selva tropical.

Soportes de Cool Earth programas de piscicultura que ayudan a fortalecer las comunidades creando seguridad tanto financiera como alimentaria. Esto garantiza que las personas que viven en la selva tropical sean más resilientes y puedan resistir mejor las amenazas a ellos mismos y a sus tierras. 

Recientemente, los participantes de nuestro programa de piscicultura se han aventurado en un nuevo esfuerzo: elaborar hamburguesas de pescado. Todo elaborado con pescado nativo y producido íntegramente por familias Awajún de las zonas de Urakuza y Huaracayo.

“En este año estaba previsto hacer una capacitación para la transformación de los peces amazónicos. Para ello, desarrollamos un espacio con las y los piscicultores. Una increíble jornada tanto teórica como práctica. Gracias a esto, ahora venimos participando en diferentes ferias locales. La primera vez que nos invitaron a participar como proyecto pensábamos que no tendríamos muchas ventas, por lo que sólo llevamos dos docenas de hamburguesas ¡pero nos equivocamos! En casi media hora se vendieron todas", nos comenta con gran entusiasmo Félix, técnico de Cool Earth en la localidad e impulsor de esta iniciativa.

Al promover el consumo de pescado, una fuente rica en proteínas, también contribuimos a combatir la anemia (muy común en la zona). Así que no solo estamos disfrutando de bocados deliciosos, sino que también estamos contribuyendo a mejorar la salud de la comunidad.  

Reforzar a las comunidades indígenas, mejorando la salud comunitaria y garantizando la seguridad financiera, les ayuda a resistir la explotación de sus tierras y bosques tropicales.