Chocolate: Un dulce trato para los Asháninka

El chocolate Asháninka de la alianza Perú de Cool Earth es el arma más dulce contra la deforestación que existe. Cultivados a la sombra y luego bañados por el sol, los preciados frijoles criollos se venden a través de una cooperativa, y el dinero se reinvierte para fortalecer a toda la comunidad.

El apetito mundial por el chocolate crece día a día. El año pasado se consumieron alrededor de siete millones y medio de toneladas de chocolate en todo el mundo. Esta demanda está ejerciendo presión sobre las comunidades de la selva tropical para que vendan tierras a los grandes productores de cacao dispuestos a destruir grandes extensiones de bosque para cultivar este valioso cultivo.

Pero la protección de la selva tropical y la producción de cacao pueden ir de la mano.

Bajo el dosel de la selva tropical es el lugar perfecto para cultivar chocolate. El cultivo de cacao a la sombra de esta manera requiere más mano de obra que las grandes granjas comerciales de cacao que limpian la selva para dar paso a hileras y hileras de arbustos de cacao. Pero lo convierte en un frijol mucho mejor. Y mejores frijoles significan un precio más alto en el mercado.

Los Asháninka Los pueblos de Cool Earth Works dentro de la Amazonía peruana siempre han cultivado chocolate de esta manera. Ellos saben más sobre la planta que nadie. Todo lo que Cool Earth ha hecho es proporcionar un técnico y herramientas para aumentar el rendimiento y la calidad de los cultivos, y capacitación sobre cómo acceder a esos mercados. Ha transformado un simple cultivo en una estrategia para superar la destrucción de los bosques. Con el asesoramiento experto de Saúl, el técnico de cacao Asháninka, la cosecha del año pasado fue la mejor hasta ahora. Además de cerrar tratos con cooperativas locales, la comunidad ha vendido sus frijoles criollos de la más alta calidad al Reino Unido para convertirlos a mano en chocolate rico y afrutado.

Delicioso chocolate artesanal para ti y un ingreso sostenible para nuestros socios de la selva tropical. Es un buen trato.

Puedes comprar este chocolate que salva la selva esta página.