Huile de noix de coco

Des cocotiers bordent le rivage dans de nombreuses parties de la baie de Milne, en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Certains arbres sont peut-être là depuis cent ans et partout où une noix de coco s'échoue, un nouveau palmier pousse.

Les communautés trouvent maintenant de nouvelles façons d'utiliser ces arbres pour développer des revenus durables et fiables.

Chaque famille possède des cocotiers dans son jardin qui se transmettent de génération en génération. De nombreuses personnes produisent du coprah (chair de noix de coco séchée et fumée) qui peut générer un petit profit sur le marché, mais l'huile de noix de coco est potentiellement plus rentable.

Dans la communauté des partenaires de Cool Earth à Wabumari, un groupe a décidé qu'il aimerait produire de l'huile de noix de coco plutôt que du coprah. Avec une valeur beaucoup plus élevée, et son utilisation en plein essor, cette méthode simple a attiré leur attention. En avril, Daisy Halaba, chef de projet de Cool Earth, a organisé des sessions de formation avec le groupe pour produire de l'huile de coco vierge de haute qualité. Déjà, le groupe dispose de plus de 200 litres emballés et prêts à la vente. Daisy aide la communauté avec une formation sur l'épargne et les prêts, et comment trouver un marché pour leur produit. Si le groupe peut trouver des acheteurs fiables, il peut assurer un revenu durable même après le départ de Cool Earth. Et c'est la clé pour garder les arbres debout à long terme.

Comment faire de l'huile de noix de coco :

 

Grimpez sur une noix de coco pour récolter 25 noix de coco (Ces palmiers imposants peuvent atteindre 30 mètres et sont escaladés sans harnais de sécurité. Une chute d'un cocotier mature équivaut à une chute d'un immeuble de 10 étages.)  

Après avoir décortiqué et ouvert les coquilles, grattez toute la chair avec un outil en métal.

Faites bouillir la chair dans un litre d'eau puis pressez-la pour faire sortir la crème.

Filtrez la crème de coco à travers un morceau de tissu.

Couvrir le liquide dans un récipient transparent et laisser fermenter pendant 3-4 jours jusqu'à ce que l'huile soit séparée.

Prélevez l'huile précieuse et décantez dans des récipients prêts à être vendus.