Plus de chocolat signifie un avenir meilleur

Barres de chocolat, jus de cacao, chocolat chaud et confitures à base de cacao ne sont que quelques-uns des savoureux produits à base de cacao que vous pouvez désormais trouver dans la communauté Awajún d'Urakuza, au milieu de la forêt amazonienne.

Une nouvelle ère pour Awajún cacao

Depuis juillet 2022, Urakuza a ouvert sa toute première chocolaterie, où tout ce qui est cacao est créé pour le plaisir de ses clients.

Flor Jara est responsable des opérations et de la post-récolte à l'usine et s'engage à enseigner et à former chaque participant à ce projet. Elle nous dit que :

« La transformation du cacao brut en produits chocolatés ajoute de la valeur et rend l'entreprise plus prospère. Ce mois-ci, nous avons réussi à diversifier notre gamme de produits, ce qui signifie que le volume des ventes a augmenté. C'était aussi formidable de participer à des salons pour faire connaître nos produits. Nous prévoyons d'avoir une présence plus forte dans ces espaces afin que plus de gens connaissent notre travail incroyable : foires locales et régionales, et pourquoi pas, même nationales. Nous continuerons à grandir une étape à la fois.

Briser les barrières

Jusqu'à présent, le principal obstacle à la transition d'une faible production à une production économiquement durable a été l'accès à l'électricité et aux machines. Dans une région reculée comme la forêt tropicale, l'électricité est un luxe. Et, lorsque les gens ont la chance de l'avoir, les coupures de courant régulières sont la norme. Non seulement cela entrave les activités commerciales, mais cela a également un effet profond sur la capacité d'un ménage à stocker de la nourriture ou à mener à bien ses activités. activités quotidiennes.

Une boutique à guichets fermés

Wilson Barturen, coordinateur local de Cool Earth pour les partenariats Awajún, explique que la demande pour les produits de cacao d'Urakuza a déjà dépassé ce que l'équipe peut produire :

« La réponse a été massive, au point qu'il y a déjà une pénurie d'approvisionnement. Les populations locales y contribuent car ces aliments sont consommés dans le cadre du régime alimentaire traditionnel des Awajún. La majorité des thés et cafés transformés manquent de protéines, alors que le cacao que nous produisons en contient beaucoup et est également une excellente source d'antioxydants. Les habitants des villages voient d'énormes avantages pour leur alimentation et consomment ces produits que nous fabriquons quotidiennement.

Grâce aux nouveaux panneaux solaires qui alimentent désormais l'usine, l'équipe espère que la demande pourra être satisfaite. Des machines comme ; les vanneuses, qui enlèvent la coque des fèves, les mélangeurs, qui servent au conchage (processus vital pour la texture et la saveur finales du chocolat), les broyeurs et les fours pourront enfin fonctionner avec une source d'électricité fiable.

Leonel, membre de la communauté Awajún et de l'équipe de production, nous dit qu'il consomme aussi du jus de cacao avec ses enfants et que beaucoup de choses se sont améliorées depuis qu'ils ont commencé à fabriquer des produits à base de cacao. « En tant que peuple Awajún, nous voulons continuer à apprendre… afin de pouvoir éventuellement diriger et guider le projet nous-mêmes. Il y a un besoin pour ce que nous produisons. Nous le vendons ou le consommons tous les jours. Nous voulons investir tous nos revenus dans l'achat de médicaments et investir dans l'éducation de nos enfants.

Des projets comme celui-ci permettent une résilience sociale et économique qui aide les communautés de la forêt tropicale à surmonter les menaces qui pèsent sur leurs terres. Il y a beaucoup de nouvelles douces et douces sur le chocolat à venir au cours des prochaines semaines, alors continuez à vérifier. Nous voulons adresser nos remerciements particuliers aux joueurs du Loterie populaire des codes postaux qui ont contribué à la réalisation de tout cela. En savoir plus sur les projets propulsés par les personnes financés par vos liquidités ici.